Am ales sa cresc o rasa de curci care se imbine utilul cu placutul, cea rosie de bourbon, care mi se pare cea mai frumoasa rasa. Curcanul ajunge sa cantareasca 15-16 kg, iar curca 6-7 kg.
Pieptul de curcan fara piele contine numai 0,5 g de grasimi si 110 calorii la 100 g, fiind indicat in curele de slabire. O particularitate a carnii de curcan este aceea ca are in compozitie acid linoleic conjugat, foarte rar intalnit in carnea alba. El ajuta la mentinerea greutatii in limitele normale. In plus cercetatorii i-au atribuit chiar proprietati anticancerigene. Seleniumul din carnea de curcan este unul dintre cei mai aprigi luptatori impotriva cancerului, apara AN-ul impotriva degradarii si imunizeaza organismul, iar vitaminele B asigura productia de energie. De asemenea, carnea de curcan are unul dintre cele mai mari indexuri de satietate dintre toate tipurile de carne.
Matca: 2 curcani rosii de bourbon din linii diferite, 5 curci rosii de bourbon si 1 bronzata
Precizez ca nu sunt rasa pura, ci metis, avand sange rosu de bourbon.
Un video cu matca de curci rosii:
youtu.be/fZUJjdJ5fTUVideo cu tineretul:
www.youtube.com/watch?v=yHebm9cOjYA&feature=youtu.beVand oua din acestea!
